Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse

Name: Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 24 Kekse
Ingredients: 200g Mehl; 100g Zucker; 100g brauner Zucker; 100g weiche Butter; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 150g getrocknete Cranberries; 100g weiße Schokolade, grob gehackt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie diese köstlichen Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse, die eine perfekte Balance zwischen süß und sauer bieten.

Erstellt von

Mira Falkenstein

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T09:48:35.752Z

Diese Kekse sind ideal für die Weihnachtszeit oder einfach als süßer Snack im Alltag. Die Kombination aus saftigen Cranberries und cremiger weißer Schokolade sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Fruchtige Cranberry-Stücke, die jeden Biss aufpeppen
Cremige weiße Schokolade, die für einen süßen Kontrast sorgt
Schnell und einfach zuzubereiten, perfekt für jede Gelegenheit

      

Die perfekte Kombination

Die Kombination aus fruchtigen Cranberries und süßer, cremiger weißer Schokolade macht diese Kekse zu einem unvergleichlichen Genuss. Die Säure der Cranberries ergänzt die Süße der weißen Schokolade ideal und sorgt für eine harmonische Geschmackserfahrung. Jeder Biss ist ein kleines Geschmackserlebnis, das die Geschmacksknospen erfreut und Lust auf mehr macht.

Diese Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Sie eignen sich hervorragend als Snack für zwischendurch, als süße Überraschung bei einer Feier oder einfach als Teil eines gemütlichen Nachmittags mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Die ansprechende Farbe und das verführerische Aroma machen sie zu einem echten Hingucker auf jedem Tisch.

Schnell und einfach

Einer der größten Vorteile dieses Keksrezepts ist die Schnelligkeit und Einfachheit der Zubereitung. Mit nur wenigen Grundzutaten und einfachen Schritten sind Sie in kürzester Zeit bereit, die Kekse zu backen. Dies macht es zu einer idealen Wahl für unerwartete Gäste oder spontane Backaktionen mit Freunden oder der Familie.

Die Zubereitung erfordert keine speziellen Backkenntnisse oder -geräte, sodass auch Anfänger im Backen schnell zum Erfolg kommen können. Der Teig ist einfach zu handhaben und kann problemlos angepasst werden, um persönliche Vorlieben zu berücksichtigen, wie zum Beispiel die Zugabe von Nüssen oder anderen Trockenfrüchten.

Perfekt für jede Gelegenheit

Diese Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse sind äußerst vielseitig und passen zu vielen Anlässen. Ob für einen Kindergeburtstag, ein gemeinsames Kaffeetrinken oder als süße Aufmerksamkeit zu Weihnachten – sie sind immer ein Hit. Ihre ansprechende Optik und der köstliche Geschmack machen sie zu einer beliebten Wahl für jedes Fest.

Darüber hinaus sind diese Kekse auch ein wunderbares Geschenk. Verpackt in einer hübschen Box oder einem Glas, sind sie eine persönliche und liebevolle Geste, die sicher Freude bereitet. Selbst gebackene Geschenke zeigen, dass Ihnen die Person am Herzen liegt, und die Kekse sind das perfekte Beispiel dafür.

Zutaten

Zutaten für die Kekse

200g Mehl
100g Zucker
100g brauner Zucker
100g weiche Butter
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
150g getrocknete Cranberries
100g weiße Schokolade, grob gehackt

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel Butter, Zucker und braunen Zucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver und Salz in die Mischung sieben. Gut umrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Cranberries und weiße Schokolade unterheben.

Kekse formen und backen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Aufbewahrungstipps

Um die frisch gebackenen Kekse optimal aufzubewahren, sollten sie in einem luftdichten Behälter gelagert werden. So bleiben sie mehrere Tage lang frisch und behalten ihre weiche Konsistenz. Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie sie dazu gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel.

Vor dem Verzehr können Sie die gefrorenen Kekse einfach für einige Minuten bei Zimmertemperatur auftauen lassen oder kurz im Ofen aufwärmen. So schmecken sie wie frisch gebacken und sind immer bereit, Ihre Gäste zu begeistern.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen, um verschiedene Geschmäcker zu treffen. Sie können die getrockneten Cranberries durch andere Trockenfrüchte wie Aprikosen oder Rosinen ersetzen, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken. Wenn Sie es besonders schokoladig mögen, fügen Sie zusätzlich Schokoladenstückchen hinzu.

Für einen Hauch von Gewürz können Sie auch eine Prise Zimt oder Muskatnuss in den Teig geben. Diese warmen Gewürze verleihen den Keksen eine zusätzliche Tiefe und passen perfekt zur süßen weißen Schokolade und den fruchtigen Cranberries.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Kekse warm aus dem Ofen mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee. Die Kombination aus warmen Keksen und einem heißen Getränk sorgt für ein gemütliches Erlebnis und ist perfekt für die kalte Jahreszeit. Alternativ können die Kekse auch als Teil eines Dessertbuffets bei einer Feier präsentiert werden.

Für einen besonderen Genuss können Sie die Kekse mit einer Schicht geschmolzener weißer Schokolade überziehen oder mit gehackten Nüssen bestreuen. Diese zusätzlichen Elemente machen die Kekse nicht nur geschmacklich interessanter, sondern auch optisch ansprechender.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Cranberries verwenden?

Ja, aber frische Cranberries sind saurer, daher sollten Sie die Zuckermenge erhöhen.

→ Wie lange kann ich die Kekse aufbewahren?

Die Kekse halten sich in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche.

→ Kann ich die weiße Schokolade ersetzen?

Ja, Sie können auch Zartbitter- oder Vollmilchschokolade verwenden.

→ Sind die Kekse gefrierbar?

Ja, Sie können die Kekse bis zu drei Monate einfrieren. Am besten ungebacken in einem luftdichten Behälter.