Gebratener Reis mit Sesamöl

Name: Gebratener Reis mit Sesamöl
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Tassen gekochter Reis (am besten vom Vortag); 2 EL Sesamöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 1 Tasse Erbsen (frisch oder gefroren); 2 Eier, verquirlt; Sojasauce nach Geschmack; Frühlingszwiebeln, gehackt, zum Garnieren; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie diesen köstlichen gebratenen Reis mit dem aromatischen Geschmack von Sesamöl. Ein einfaches und schnelles Gericht, das perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Mira Falkenstein

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T13:28:12.143Z

Dieser gebratene Reis ist ein beliebtes Gericht in vielen asiatischen Küchen und bietet eine wunderbare Möglichkeit, übrig gebliebenen Reis zu verwerten. Mit dem nussigen Geschmack von Sesamöl wird dieses Gericht zum Genuss.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Aromatischer Geschmack durch frisches Sesamöl
Schnelle und einfache Zubereitung in weniger als 30 Minuten
Vielseitig und anpassbar mit Ihren Lieblingszutaten

      

Die Vorteile von gebratenem Reis

Gebratener Reis ist nicht nur ein schmackhaftes Gericht, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, übrig gebliebenen Reis zu verwerten. Durch die Zugabe von frischem Gemüse und Eiern wird das Gericht nährstoffreich und ausgewogen. Diese Kombination sorgt dafür, dass Sie eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen zu sich nehmen, während Sie gleichzeitig eine köstliche Mahlzeit genießen.

Ein weiterer Vorteil von gebratenem Reis ist seine Vielseitigkeit. Sie können das Rezept nach Belieben anpassen, indem Sie verschiedene Gemüsesorten oder Proteine hinzufügen. Ob Hühnchen, Garnelen oder Tofu – der gebratene Reis eignet sich hervorragend, um Ihre Lieblingszutaten zu integrieren und neue Geschmäcker zu entdecken.

Zubereitungstipps

Für das beste Ergebnis ist es ratsam, den Reis einen Tag im Voraus zu kochen. Dadurch wird der Reis fester und weniger klebrig, was das Braten erleichtert. Lagern Sie den gekochten Reis im Kühlschrank, damit er sich beim Braten besser entfalten kann. Beachten Sie auch, dass die Verwendung von frischem Sesamöl den Geschmack erheblich verbessert und das Gericht aromatischer macht.

Ein weiterer Tipp ist, die Pfanne oder den Wok gut vorzuwärmen, bevor Sie das Sesamöl hinzufügen. Dies sorgt dafür, dass das Öl gleichmäßig verteilt wird und die Aromen der Zutaten optimal zur Geltung kommen. Vermeiden Sie es, die Zutaten zu überladen, da dies die Hitze verringern und das Braten beeinträchtigen kann.

Zutaten

Zutaten für gebratenen Reis

2 Tassen gekochter Reis (am besten vom Vortag)
2 EL Sesamöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
1 Tasse Erbsen (frisch oder gefroren)
2 Eier, verquirlt
Sojasauce nach Geschmack
Frühlingszwiebeln, gehackt, zum Garnieren
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und die Karotten hinzu und braten Sie sie für etwa 3-4 Minuten, bis sie weich sind.

Reis hinzufügen

Fügen Sie den gekochten Reis hinzu und braten Sie ihn für weitere 5 Minuten, dabei regelmäßig umrühren, damit er gleichmäßig erwärmt wird.

Eier und Erbsen hinzufügen

Schieben Sie den Reis an den Rand der Pfanne und gießen Sie die verquirlten Eier in die Mitte. Rühren Sie die Eier, bis sie gestockt sind, und vermengen Sie sie dann mit dem Reis und den Erbsen.

Würzen und Servieren

Würzen Sie mit Sojasauce, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Garnieren Sie mit gehackten Frühlingszwiebeln und servieren Sie heiß.

Genießen Sie Ihren gebratenen Reis als Hauptgericht oder Beilage!

Variationen des Rezepts

Eine großartige Möglichkeit, gebratenen Reis zu variieren, ist die Zugabe von verschiedenen Saucen. Neben Sojasauce können Sie auch Teriyaki- oder Austernsauce verwenden, um dem Gericht eine neue Geschmacksdimension zu verleihen. Experimentieren Sie mit den Mengen, um die perfekte Balance für Ihren Gaumen zu finden.

Für eine scharfe Note fügen Sie einfach etwas Chiliöl oder frische Chilis hinzu. Dies gibt dem gebratenen Reis nicht nur einen zusätzlichen Kick, sondern verwandelt ihn auch in ein aufregendes Gericht, das Ihre Geschmacksnerven herausfordert. Seien Sie kreativ und passen Sie das Rezept an Ihre Vorlieben an.

Serviervorschläge

Gebratener Reis lässt sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage servieren. Kombinieren Sie ihn mit gebratenem Hähnchen, einer Portion gedämpften Gemüse oder einer scharfen Suppe, um ein komplettes asiatisches Menü zu kreieren. Die Kombination der Aromen sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Um das Gericht ansprechend zu präsentieren, garnieren Sie den gebratenen Reis mit frischen Kräutern wie Koriander oder Basilikum. Dies gibt nicht nur einen zusätzlichen Farbtupfer, sondern verleiht dem Gericht auch einen frischen Geschmack. Perfekt für ein Abendessen mit Freunden oder Familie!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Reis im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den gebratenen Reis bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welches Gemüse kann ich verwenden?

Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen oder zur Hand haben, wie Paprika, Brokkoli oder Zucchini.

→ Ist dieses Rezept vegetarisch?

Ja, das Rezept ist vegetarisch, solange Sie keine tierischen Produkte hinzufügen.

→ Wie kann ich den Reis würziger machen?

Fügen Sie etwas Chiliöl oder frische Chili hinzu, um dem Gericht mehr Schärfe zu verleihen.