Nussrolle ohne Mehl

Name: Nussrolle ohne Mehl
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200 g gemahlene Nüsse (z.B. Mandeln oder Walnüsse); 4 Eier; 100 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz; 150 g Frischkäse; 50 g Puderzucker; 1 TL Zitronensaft; 100 g gehackte Nüsse zum Bestreuen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Nussrolle ohne Mehl ist eine köstliche und einfache Dessert-Option, die sowohl glutenfrei als auch voller Geschmack ist.

Erstellt von

Mira Falkenstein

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T09:48:37.646Z

Diese Nussrolle ohne Mehl ist perfekt für alle, die glutenfreie Desserts lieben. Die Kombination aus Nüssen und einer süßen Füllung macht dieses Rezept zu einem echten Genuss.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Nussiger Geschmack, der den Gaumen verwöhnt
Saftige Textur, die im Mund schmilzt
Ideal für besondere Anlässe oder als süße Versuchung

      

Die Vorteile der Nussrolle ohne Mehl

Die Nussrolle ohne Mehl ist nicht nur glutenfrei, sondern bietet auch eine hervorragende Möglichkeit, die Vorteile von Nüssen in Ihre Ernährung zu integrieren. Nüsse sind reich an gesunden Fetten, Proteinen und wichtigen Nährstoffen, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen und das allgemeine Wohlbefinden fördern. Diese Dessert-Option ist somit nicht nur ein Genuss, sondern auch eine bewusste Wahl für eine gesunde Ernährung.

Ein weiterer Vorteil dieser Nussrolle ist die einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und einem unkomplizierten Prozess können Sie schnell ein beeindruckendes Dessert kreieren, das sowohl Familie als auch Freunde begeistert. Dies macht das Rezept ideal für unerwartete Gäste oder besondere Anlässe, bei denen Sie schnell etwas Leckeres zaubern möchten.

Variationen der Nussrolle

Obwohl das Grundrezept bereits köstlich ist, können Sie mit verschiedenen Nussarten experimentieren, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Mandeln, Haselnüsse oder Pistazien verleihen der Nussrolle jeweils eine eigene Note. Darüber hinaus können Sie das Rezept nach Belieben mit Gewürzen wie Zimt oder Kardamom verfeinern, um eine zusätzliche Geschmacksdimension hinzuzufügen.

Für eine fruchtige Note können Sie auch frische Beeren oder getrocknete Früchte in die Füllung integrieren. Dies sorgt nicht nur für eine interessante Textur, sondern bringt auch eine natürliche Süße in das Dessert. So wird die Nussrolle noch vielseitiger und lässt sich an verschiedene Geschmäcker anpassen.

Tipps für die perfekte Nussrolle

Um die Nussrolle besonders saftig und aromatisch zu machen, achten Sie darauf, die Eier gut schaumig zu schlagen. Dies sorgt dafür, dass der Teig leicht und luftig wird, was zu einer angenehmen Textur führt. Auch die Auswahl der Nüsse spielt eine wichtige Rolle; frisch gemahlene Nüsse haben einen intensiveren Geschmack als bereits verpackte Produkte.

Lassen Sie die Rolle nach dem Backen vollständig auskühlen, bevor Sie sie aufrollen. Dies verhindert, dass der Teig bricht und sorgt dafür, dass die Füllung gut hält. Wenn Sie die Rolle für Gäste zubereiten, können Sie sie optional mit Schokoladensauce oder einer fruchtigen Soße garnieren, um das Dessert noch ansprechender zu gestalten.

Zutaten

Für den Teig

200 g gemahlene Nüsse (z.B. Mandeln oder Walnüsse)
4 Eier
100 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz

Für die Füllung

150 g Frischkäse
50 g Puderzucker
1 TL Zitronensaft
100 g gehackte Nüsse zum Bestreuen

Alle Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Teig zubereiten

Die Eier mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt schaumig schlagen. Die gemahlenen Nüsse und das Salz unterheben, bis eine homogene Masse entsteht.

Backen

Den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 180°C für 25 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.

Füllung herstellen

Frischkäse, Puderzucker und Zitronensaft in einer Schüssel gut vermischen, bis eine glatte Creme entsteht.

Rollen formen

Den ausgekühlten Teig vorsichtig vom Blech ziehen, mit der Füllung bestreichen und aufrollen. Mit gehackten Nüssen bestreuen.

Die Nussrolle kann kalt serviert oder nach Belieben dekoriert werden.

Häufige Fragen zur Nussrolle ohne Mehl

Kann ich die Nussrolle im Voraus zubereiten? Ja, die Nussrolle kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie bleibt mehrere Tage frisch und die Aromen haben Zeit, sich zu entfalten.

Wie kann ich die Nussrolle lagern? Bewahren Sie die Nussrolle in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische und den Geschmack zu erhalten. Lassen Sie die Rolle vor dem Servieren etwas Zimmertemperatur annehmen, um den Geschmack voll zur Geltung zu bringen.

Nährwertinformationen

Diese Nussrolle ist eine ausgezeichnete Quelle für gesunde Fette, die aus den Nüssen stammen. Eine Portion liefert auch eine gute Menge an Protein, was sie zu einer sättigenden Dessert-Option macht. Durch den Verzicht auf Mehl ist diese Rolle zudem eine ideale Wahl für diejenigen, die Gluten vermeiden möchten.

Zusätzlich zu den Nährstoffen aus den Nüssen enthält die Füllung mit Frischkäse wertvolles Kalzium und Vitamine. Dies macht die Nussrolle nicht nur zu einem Genuss, sondern auch zu einer relativ gesunden Wahl unter den Desserts.

Anlässe für die Nussrolle ohne Mehl

Die Nussrolle ohne Mehl eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Sei es ein Geburtstag, ein Familientreffen oder ein einfaches Kaffeekränzchen, dieses Dessert wird immer ein Hit sein. Die ansprechende Optik und der unverwechselbare Geschmack machen sie zu einem perfekten Highlight auf jeder Tischdekoration.

Außerdem ist die Nussrolle eine großartige Option für Feiertage wie Weihnachten oder Ostern. Sie können sie schön dekorieren und so eine festliche Stimmung kreieren, die Ihre Gäste begeistern wird. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie das Rezept an die jeweilige Jahreszeit an.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können jede Art von gemahlenen Nüssen verwenden, die Sie mögen.

→ Wie lange ist die Nussrolle haltbar?

Im Kühlschrank ist die Nussrolle bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, Sie können die Füllung nach Belieben anpassen, z.B. mit Schokolade oder Früchten.

→ Ist dieses Rezept glutenfrei?

Ja, dieses Rezept ist vollständig glutenfrei, da kein Mehl verwendet wird.