Zitronenkuchen für die Kaffeetafel

Name: Zitronenkuchen für die Kaffeetafel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Butter, weich; 250g Zucker; 4 Eier; 250g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; Saft und Schale von 2 Zitronen; Eine Prise Salz; 150g Puderzucker; Saft von 1 Zitrone

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zitronenkuchen für die Kaffeetafel ist ein erfrischender und saftiger Kuchen, der perfekt für jede Kaffeepause geeignet ist.

Erstellt von

Mira Falkenstein

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T01:55:20.158Z

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch einen frischen Geschmack auf jede Kaffeetafel. Die Kombination aus saftigen Zitronen und einem luftigen Teig macht ihn zu einem absoluten Favoriten.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Frischer Zitronengeschmack, der den Gaumen erfrischt
Saftige Textur, die jeden Bissen zum Genuss macht
Ideal für jede Kaffeetafel oder als süßer Snack

      

Die Vorteile von Zitronenkuchen

Zitronenkuchen ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch ein wahres Highlight auf jeder Kaffeetafel. Der erfrischende Geschmack der Zitrone bringt eine angenehme Säure mit sich, die den süßen Teig perfekt ausbalanciert. Diese Kombination sorgt dafür, dass der Kuchen nicht zu schwer wirkt und jedem Stück eine leichte Frische verleiht.

Darüber hinaus ist die Zubereitung dieses Kuchens einfach und unkompliziert. Mit nur wenigen Zutaten, die in den meisten Haushalten bereits vorhanden sind, können Sie im Handumdrehen einen köstlichen Kuchen zaubern. Das macht ihn ideal für spontane Kaffeepausen oder auch für besondere Anlässe, bei denen Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten.

Perfekte Kombinationen

Zitronenkuchen lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Eine Kugel Vanilleeis oder eine Portion frisch geschlagene Sahne harmonieren perfekt mit der zitronigen Frische des Kuchens. Auch ein frischer Obstsalat kann als Beilage dienen und bringt zusätzlich Farbe und Vitamine auf den Tisch.

Für die Teetrinker unter Ihnen empfiehlt es sich, den Kuchen mit einer Tasse aromatischem Tee zu genießen. Die verschiedenen Geschmacksrichtungen des Tees können den Zitronenkuchen wunderbar ergänzen und ein rundum gelungenes Geschmackserlebnis schaffen.

Zutaten

Für den Kuchen

250g Butter, weich
250g Zucker
4 Eier
250g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Saft und Schale von 2 Zitronen
Eine Prise Salz

Für die Glasur

150g Puderzucker
Saft von 1 Zitrone

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

Kuchen zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Kastenform ein und mehlen Sie sie leicht. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren.

Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.

Teig mischen

Mehl, Backpulver, Zitronensaft, Zitronenschale und Salz hinzufügen. Alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und etwa 40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen in der Form auskühlen.

Glasur zubereiten

Für die Glasur Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Den abgekühlten Kuchen mit der Glasur überziehen.

Den Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische Ihres Zitronenkuchens zu bewahren, ist es wichtig, ihn richtig aufzubewahren. Wickeln Sie den Kuchen in Frischhaltefolie oder legen Sie ihn in einen luftdichten Behälter. So bleibt er bis zu einer Woche frisch und saftig. Bei Bedarf können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie den Kuchen in Portionen und lagern Sie diese in einem gefrierfesten Behälter. So haben Sie immer einen köstlichen Snack zur Hand.

Wenn Sie den Kuchen auftauen möchten, lassen Sie ihn einfach über Nacht im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur auftauen. Vermeiden Sie es, ihn in der Mikrowelle aufzutauen, da dies die Textur beeinträchtigen kann.

Variationen des Rezepts

Es gibt zahlreiche Variationen für diesen Zitronenkuchen, die Sie ausprobieren können. Fügen Sie beispielsweise Mohnsamen hinzu, um dem Kuchen eine interessante Textur und einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Auch eine Prise Ingwer oder Zimt kann aufregende Aromen hinzufügen und den Kuchen noch einzigartiger machen.

Für Schokoladenliebhaber kann eine Schokoladenglasur über den Zitronenkuchen gegeben werden, um eine köstliche Kombination aus Zitrone und Schokolade zu schaffen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihren persönlichen Lieblingsgeschmack zu finden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Kann ich die Zitronen durch andere Früchte ersetzen?

Ja, Sie können auch Orangen oder Limetten verwenden, um andere Geschmacksrichtungen zu erzielen.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen bleibt bei Zimmertemperatur etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich die Menge der Zutaten anpassen?

Ja, die Zutaten lassen sich leicht verdoppeln oder halbieren, je nach Bedarf.