Kartoffelkroketten

Name: Kartoffelkroketten
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Kartoffeln (mehligkochend); 1 Ei; 100g Paniermehl; 50g Parmesan (gerieben); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Frittieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Leckere Kartoffelkroketten sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit.

Erstellt von

Mira Falkenstein

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T18:57:32.506Z

Kartoffelkroketten sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Sie sind goldbraun und knusprig von außen und wunderbar weich im Inneren. Ideal als Beilage oder Snack!

        Warum Sie diese Kartoffelkroketten lieben werden
        Knusprige Textur, die beim Reinbeißen Freude bereitet
Herzhafter Kartoffelgeschmack mit einer feinen Gewürznote
Perfekt zum Dippen in Saucen oder einfach pur

      

Die perfekte Snack-Option

Kartoffelkroketten sind nicht nur ein köstlicher Snack, sondern auch unglaublich vielseitig. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise bei einem festlichen Dinner oder als herzhaftes Fingerfood bei einer Party. Ihre knusprige Hülle und die weiche, aromatische Füllung machen sie zu einem Hit bei Jung und Alt. Ob für einen gemütlichen Filmabend oder als Beilage zu einem Hauptgericht, diese Kroketten werden immer ein Lächeln auf die Gesichter zaubern.

Dank ihrer einfachen Zubereitung sind Kartoffelkroketten auch ideal für Kochanfänger. Die Zutaten sind leicht zu beschaffen, und der Prozess erfordert keine speziellen Kochkünste. Mit nur wenigen Handgriffen können Sie diese köstlichen Snacks zubereiten, die bei jedem Essen für Begeisterung sorgen. Zudem können Sie kreativ werden und verschiedene Gewürze oder Kräuter hinzufügen, um Ihren eigenen Geschmack zu kreieren.

Geselligkeit und Genuss

Die Zubereitung von Kartoffelkroketten ist nicht nur eine kulinarische Herausforderung, sondern auch eine gesellige Aktivität. Laden Sie Freunde oder Familie ein und bereiten Sie gemeinsam diese Leckerei zu. Es macht Spaß, die Kroketten zu formen und sich über verschiedene Dips auszutauschen. Eine Auswahl an Saucen, wie beispielsweise Knoblauchdip, Aioli oder eine pikante Tomatensauce, rundet das Geschmackserlebnis ab und macht das Essen zu einem gemeinsamen Event.

Die Kombination aus knuspriger Textur und dem herzhaften Kartoffelgeschmack macht Kartoffelkroketten zu einem besonderen Genuss. Sie sind perfekt zum Teilen und sorgen dafür, dass jeder Gast etwas von diesem köstlichen Snack abbekommt. Egal, ob beim Grillen im Sommer oder bei einer winterlichen Feier – diese Kroketten sind immer ein Erfolg.

Zutaten

Für die Kartoffelkroketten

500g Kartoffeln (mehligkochend)
1 Ei
100g Paniermehl
50g Parmesan (gerieben)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Frittieren

Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln gut gekocht und abgekühlt sind, bevor Sie sie weiterverarbeiten.

Zubereitung

Kartoffeln kochen

Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Danach abgießen und ausdampfen lassen.

Teig vorbereiten

Die gekochten Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Ei, Parmesan, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.

Formen der Kroketten

Aus der Kartoffelmasse kleine Kroketten formen. Jede Krokette in Paniermehl wälzen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.

Frittieren

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kroketten darin goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Servieren Sie die Kroketten heiß mit Ihrem Lieblingsdip!

Variationen und Anpassungen

Eine der besten Eigenschaften von Kartoffelkroketten ist ihre Vielseitigkeit. Sie können die Grundrezepte leicht anpassen, indem Sie verschiedene Zutaten hinzufügen. Zum Beispiel können Sie Spinat, Käse oder sogar Speck hinzufügen, um den Kroketten eine neue Geschmacksrichtung zu verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um den perfekten Geschmack für Ihre Vorlieben zu finden.

Für eine gesunde Variante können Sie die Kroketten auch im Ofen backen, anstatt sie zu frittieren. Legen Sie die geformten Kroketten auf ein Backblech, besprühen Sie sie leicht mit Öl und backen Sie sie bei 200 Grad Celsius, bis sie goldbraun und knusprig sind. So erhalten Sie eine fettärmere Version, ohne auf den leckeren Geschmack zu verzichten.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Kartoffelkroketten die perfekte Textur haben, achten Sie darauf, mehligkochende Kartoffeln zu verwenden. Diese Sorte hat einen höheren Stärkegehalt, was zu einer fluffigen und luftigen Füllung führt. Kochen Sie die Kartoffeln nicht zu lange, damit sie nicht zu wässrig werden, da dies die Konsistenz der Kroketten beeinträchtigen kann.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, die Kroketten nach dem Formen für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen. Dies hilft, die Kroketten zu festigen und verhindert, dass sie beim Frittieren auseinander fallen. Zudem sollten Sie das Öl gut erhitzen, bevor Sie die Kroketten hineingeben, um eine schön knusprige Außenfläche zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kartoffelkroketten im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Kroketten formen und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie sie frittieren möchten.

→ Wie kann ich die Kroketten würzen?

Fügen Sie Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch zur Kartoffelmasse hinzu, um mehr Geschmack zu erhalten.

→ Sind Kartoffelkroketten glutenfrei?

Um glutenfreie Kroketten zuzubereiten, verwenden Sie glutenfreies Paniermehl.

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Käse verwenden, die gut schmilzt, wie Mozzarella oder Cheddar.