Kräuterbutter Mit Petersilie

Name: Kräuterbutter Mit Petersilie
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 200g Butter (zimmerwarm); 50g frische Petersilie (fein gehackt); 1 Knoblauchzehe (gepresst); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gemütliche Lieblingsrezepte

Ich liebe es, Kräuterbutter zu machen, da sie jedem Gericht eine besondere Note verleiht. Diese Kräuterbutter mit frischer Petersilie ist einfach zuzubereiten und passt perfekt zu Steak, Gemüse oder frischem Baguette. Durch die Verwendung von hochwertigen Zutaten bekommt die Butter einen intensiven Geschmack, der zum Genießen einlädt. Zudem kann ich die Zutaten nach meinem persönlichen Geschmack anpassen. Probieren Sie dieses Rezept aus und entdecken Sie, wie vielseitig und lecker Kräuterbutter sein kann!

Erstellt von

Mira Falkenstein

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T10:49:08.848Z

Ich erinnere mich an den ersten Tag, an dem ich Kräuterbutter gemacht habe. Es war ein sonniger Nachmittag, und ich hatte frische Petersilie aus dem Garten geerntet. Das Aroma der Kräuter vermischte sich mit der cremigen Butter und ließ mein Herz höher schlagen. Die einfache Zubereitung hat mich sofort begeistert!

Im Laufe der Jahre habe ich verschiedene Variationen ausprobiert, aber diese klassische Version mit Petersilie bleibt mein Favorit. Ein kleiner Tipp: Lassen Sie die Butter vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen besser entfalten können!

Warum du diese Kräuterbutter lieben wirst
Frischer Geschmack der Petersilie harmoniert perfekt mit der cremigen Butter
Ideal zum Verfeinern von Steaks, Brot und Gemüse
Schnelle und einfache Zubereitung mit wenigen Zutaten

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptzutat dieser Kräuterbutter ist die Butter selbst. Ich empfehle, hochwertige, zimmerwarme Butter zu verwenden, da sie sich leichter vermischen lässt und die Aromen besser aufnimmt. Achten Sie darauf, dass die Butter nicht zu warm ist, um eine zu flüssige Konsistenz zu vermeiden. Ideal ist eine Butter, die gerade weich genug ist, um sich geschmeidig verteilen zu lassen.

Die frische Petersilie bringt nicht nur Farbe, sondern auch einen frischen Geschmack, der die Kräuterbutter zum Leben erweckt. Eine gute Faustregel ist, die Petersilie fein zu hacken, damit sie gut in der Butter verteilt ist. Sollten Sie keinen Zugang zu frischer Petersilie haben, kann auch tiefgefrorene Petersilie verwendet werden, jedoch wird der Geschmack nicht ganz so intensiv sein.

Zubereitungstipps

Beim Mischen der Zutaten ist es wichtig, dies gleichmäßig zu tun. Ein Holzlöffel oder ein Schneebesen sind ideal, um die Butter und die anderen Zutaten gut miteinander zu verbinden. Sie sollten die Mischung so lange rühren, bis sie eine homogene, einheitliche Konsistenz erreicht hat. Wenn notwendig, können Sie auch einen Handmixer verwenden, um alles schnell zu vermengen.

Das Formen der Kräuterbutter zu einer Rolle ist ein einfacher, aber effektiver Schritt. Wickeln Sie die Butter fest in Frischhaltefolie, damit sie während des Kühlens ihre Form behält. Ich finde es hilfreich, die Enden der Folie gut zu verdrehen, um ein Auslaufen zu verhindern. Lassen Sie die Kräuterbutter mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, damit sich die Geschmäcker intensivieren und die Butter fest wird.

Zutaten

Für die Kräuterbutter

200g Butter (zimmerwarm)
50g frische Petersilie (fein gehackt)
1 Knoblauchzehe (gepresst)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Kräuterbutter zubereiten

Vermischen Sie die zimmerwarme Butter in einer Schüssel mit der gehackten Petersilie, der gepressten Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer. Mischen Sie alles gut, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Formen Sie die Mischung zu einer Rolle und wickeln Sie sie in Frischhaltefolie. Lassen Sie die Kräuterbutter im Kühlschrank für mindestens eine Stunde ruhen, damit sie fest wird und die Aromen sich entfalten.

Profi-Tipps

Verwenden Sie frische Kräuter für den besten Geschmack. Wenn Sie möchten, können Sie auch andere Kräuter wie Schnittlauch oder Basilikum hinzufügen.

Variationen der Kräuterbutter

Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, diese Kräuterbutter zu variieren. Probieren Sie, zusätzlich zu Petersilie andere Kräuter wie Thymian, Rosmarin oder Schnittlauch hinzuzufügen. Jedes Kraut verleiht der Butter eine eigene Geschmacksnote. Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Kombinationen, um neue Geschmäcker zu entdecken, die gut zu meinen Gerichten passen.

Für eine pikante Note können Sie auch etwas Chili oder Paprika hinzufügen. Diese Variationen eignen sich hervorragend als Dip für frisches Gemüse oder als Aufstrich auf geröstetem Brot. Achten Sie darauf, die Mengen langsam zu steigern und nach Geschmack zu probieren, um ein Überwürzen zu vermeiden.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die fertige Kräuterbutter lässt sich hervorragend aufbewahren. Wickeln Sie sie fest in Frischhaltefolie oder geben Sie sie in einen luftdichten Behälter. Sie kann im Kühlschrank bis zu zwei Wochen haltbar sein. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, eignet sich auch die Gefriertruhe. Portionieren Sie die Kräuterbutter in kleine Stücke und legen Sie diese in Gefrierbeutel – so haben Sie immer einen schnellen Kräuterbutter-Vorrat zur Hand.

Beim Auftauen einfach die benötigte Menge an Kräuterbutter aus dem Gefrierfach nehmen und im Kühlschrank langsam auftauen lassen. Vermeiden Sie es, die Butter in der Mikrowelle aufzutauen, da dies die Textur und den Geschmack beeinträchtigen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter kann problemlos eingefroren werden. Wickeln Sie sie dafür gut ein und lagern Sie sie im Gefrierfach.

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank etwa 1 bis 2 Wochen.

→ Kann ich auch andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können die Petersilie durch andere Kräuter wie Schnittlauch, Basilikum oder Thymian ersetzen.

→ Wie serviere ich die Kräuterbutter am besten?

Die Kräuterbutter passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder einfach auf frischem Brot. Sie können sie auch als Geschmacksträger für Saucen und Dips verwenden.