Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Salz

Name: Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Salz
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g weiche Butter; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt; 1 Handvoll frischer Schnittlauch, gehackt; 1 Teelöffel Meersalz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gemütliche Lieblingsrezepte

Ich liebe es, wenn eine einfache Kräuterbutter meine Gerichte aufwertet. Diese Kräuterbutter mit Knoblauch und Salz ist ein absoluter Hit, den ich immer wieder serviere. Sie ist perfekt zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder sogar frisch gebackenem Brot. Durch die Kombination von frischen Kräutern und aromatischem Knoblauch entsteht eine Butter, die intensive Geschmackserlebnisse bietet. Aus nur wenigen Zutaten zaubere ich im Handumdrehen eine Geschmacksexplosion, die mich jedes Mal überrascht und begeistert.

Erstellt von

Mira Falkenstein

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T12:31:14.462Z

Als ich zum ersten Mal die Kräuterbutter mit Knoblauch zubereitete, war ich überrascht von der Vielfalt an Möglichkeiten, die mir diese Zutat eröffnete. Die Kombination von frischen Kräutern und der Schärfe des Knoblauchs hebt jedes Gericht auf ein neues Geschmackslevel. Ich habe verschiedene Kräuter ausprobiert und kann sagen, dass sich Petersilie und Schnittlauch hervorragend kombinieren.

Ein wertvoller Tipp: Achten Sie darauf, die Kräuter sehr fein zu hacken, damit sie sich gut mit der Butter verbinden und deren Geschmack gleichmäßig entfalten. Diese einfache Zubereitung hat dafür gesorgt, dass ich Kräuterbutter nie wieder im Supermarkt kaufen möchte. Die selbstgemachte Version ist einfach unvergleichlich!

Warum Sie diese Rezept lieben werden
Frischer Geschmack durch aromatische Kräuter
Einfach und schnell zuzubereiten
Vielseitig einsetzbar zu verschiedenen Gerichten

Die perfekte Konsistenz erreichen

Die richtige Konsistenz der Butter ist entscheidend für den Geschmack und die Verwendung. Wenn die Butter zu kalt ist, lässt sie sich schwer vermengen. Ideal ist es, die Butter etwa 30 Minuten vor der Zubereitung bei Zimmertemperatur stehen zu lassen. Sie sollte weich und gut cremig sein, bevor Sie mit dem Rührgerät arbeiten. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen verbleiben, da diese die Verteilung der Aromen beeinträchtigen können.

Eine weitere Möglichkeit, die Butter noch schaumiger zu machen, ist, sie in eine Rührschüssel zu geben und sie mit einer Gabel oder einem Handmixer gut durchzuschlagen, bis sie eine hellere Farbe annimmt. Dies geschieht durch die Einführung von Luft, die der Butter eine leichtere, fluffige Textur verleiht und das Aroma intensiviert.

Aromatisch und vielseitig

Die Wahl der frischen Kräuter trägt maßgeblich zum Geschmack Ihrer Kräuterbutter bei. Petersilie und Schnittlauch sind zwar klassisch, probieren Sie jedoch auch andere Kräuter wie Basilikum oder Thymian aus, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen. Je nach Saison können Sie auch wild wachsende Kräuter verwenden, die dem Ganzen einen besonderen Charakter verleihen.

Die Kräuterbutter ist nicht nur ein perfekter Begleiter zu Fleischgerichten, sondern passt auch hervorragend zu gegrilltem Gemüse oder wird einfach auf einer Scheibe frischen Baguette serviert. Wenn Sie die Butter auf einer heißen Platte servieren, schmelzen die Aromen und entfalten sich optimal.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diese köstliche Kräuterbutter benötigen:

Zutaten

250g weiche Butter
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
1 Handvoll frischer Schnittlauch, gehackt
1 Teelöffel Meersalz
Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Kräuterbutter zuzubereiten:

Buttermischung vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Rührgerät gut cremig schlagen.

Zutaten hinzufügen

Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch, Meersalz und Pfeffer zur Butter hinzufügen und alles gründlich vermengen.

Formen und Kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Blech oder in ein Glas geben, gleichmäßig verteilen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

Nach dem Abkühlen können Sie die Kräuterbutter nach Belieben verwenden oder zur weiteren Verwendung einfrieren.

Profi-Tipps

Versuchen Sie, verschiedene Kräuter zu kombinieren, um neue Geschmäcker zu entdecken!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn Sie Kräuterbutter vorbereiten, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahren. Sie können die Butter auch portionsweise in Frischhaltefolie einwickeln und diese dann in einen Gefrierbeutel geben. So bleibt die Butter bis zu drei Monate frisch. Achten Sie darauf, die Butter bei Gebrauch vor dem Servieren etwa 10-15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen zu lassen, damit sie weich genug ist, um leicht auftragen zu lassen.

Wenn Sie die Butter einfrieren, können Sie sie auch in Eiswürfelschalen portionieren. So haben Sie immer praktische, portionsgerechte Stücke zur Hand, die Sie direkt auf heißes Gemüse oder Steak legen können – eine schnelle und effektive Möglichkeit, jedem Gericht zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Variationen der Kräuterbutter

Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, indem Sie Zutaten wie geriebenen Parmesan, Zitronenschale oder sogar Chili hinzufügen. Diese Variationen bieten ganz neue Geschmackserlebnisse und ergänzen Ihre Gerichte auf interessante Weise. Besonders in der kalten Jahreszeit können Sie auch getrocknete Kräuter verwenden, statt frischer, wodurch eine andere Aromatik entsteht.

Um die Butter etwas üppiger zu gestalten, können Sie auch etwas Olivenöl hinzufügen. Dies sorgt für eine geschmeidigere Textur und ein volleres Aroma. Achten Sie darauf, die Menge an Salz entsprechend anzupassen, da Olivenöl in der Regel weniger salzig ist als herkömmliche Butter.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich hervorragend einfrieren und hält einen Monat lang.

→ Welche Kräuter kann ich verwenden?

Neben Petersilie und Schnittlauch eignen sich auch Basilikum, Thymian und Rosmarin.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt die Kräuterbutter etwa 1 Woche frisch.

→ Kann ich die Butter auch ungesalzen zubereiten?

Ja, Sie können die Salzmenge anpassen oder die Butter sogar ganz ungesalzen zubereiten.