Omas Klassischer Erbseneintopf

Name: Omas Klassischer Erbseneintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g grüne Erbsen (frisch oder gefroren); 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 3 Kartoffeln, gewürfelt; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie den herzhaften Geschmack von Omas klassischem Erbseneintopf, der in jedem Löffel Erinnerungen weckt.

Erstellt von

Mira Falkenstein

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-11T10:28:44.640Z

Dieser Erbseneintopf ist mehr als nur ein Gericht; er ist ein Stück Heimat. Mit frischen Zutaten und einer Prise Liebe zubereitet, bringt er die Familie zusammen und wärmt die Herzen.

        Warum Sie diesen Eintopf lieben werden
        Ein herzhaftes Gericht voller Geschmack
Schnell und einfach zuzubereiten
Perfekt für kalte Tage oder als Seelenwärmer

      

Die Vorteile von Erbsen

Erbsen sind nicht nur geschmackvoll, sondern auch äußerst nahrhaft. Sie sind reich an Ballaststoffen, was zur Förderung einer gesunden Verdauung beiträgt. Zudem enthalten sie wichtige Vitamine, wie Vitamin K, das für die Knochenbildung wichtig ist, und Vitamin C, das das Immunsystem stärkt. In Omas klassischem Erbseneintopf kommen all diese Vorteile perfekt zur Geltung, während der herzliche Geschmack jeden Bissen bereichert.

Darüber hinaus sind grüne Erbsen eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle. Sie sind ideal für Vegetarier und Veganer, die ihren Proteinbedarf auf natürliche Weise decken möchten. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie ein Gericht, das nicht nur sättigend, sondern auch gesund ist. So wird der Eintopf zu einem absoluten Favoriten in der kalten Jahreszeit.

Ein einfaches Rezept für die ganze Familie

Die Zubereitung von Omas klassischem Erbseneintopf könnte nicht einfacher sein. Mit nur wenigen frischen Zutaten und 30 Minuten Kochzeit können Sie ein herzhaftes Gericht auf den Tisch bringen, das die ganze Familie erfreut. Kinder lieben die weichen Erbsen und das bunte Gemüse, während Erwachsene die Kombination aus Aromen und Nährstoffen schätzen.

Die Vielseitigkeit des Eintopfs ermöglicht es Ihnen, je nach Saison oder Vorlieben verschiedene Gemüsesorten hinzuzufügen. Brokkoli, Sellerie oder sogar etwas Spinat können leicht integriert werden, ohne den ursprünglichen Charakter des Gerichts zu verändern. So bleibt der Eintopf jedes Mal spannend und neu.

Perfekt für jede Gelegenheit

Omas klassischer Erbseneintopf eignet sich nicht nur hervorragend für kalte Wintertage, sondern auch als herzhaftes Gericht für gesellige Zusammenkünfte. Ob bei einem gemütlichen Familienessen oder einem geselligen Abend mit Freunden – dieser Eintopf bringt alle zusammen und sorgt für eine wohlige Atmosphäre.

Darüber hinaus lässt sich der Eintopf ideal vorbereiten. Sie können ihn am Vortag kochen und einfach aufwärmen, wenn es Zeit zum Essen ist. So sparen Sie wertvolle Zeit und können sich ganz auf die Gesellschaft Ihrer Gäste konzentrieren. Servieren Sie dazu frisches Brot, um das Geschmackserlebnis abzurunden.

Zutaten für Omas Klassischen Erbseneintopf

Zutaten

500 g grüne Erbsen (frisch oder gefroren)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
3 Kartoffeln, gewürfelt
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Erbsen und Gemüse anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.

Brühe hinzufügen

Die Erbsen und die Gemüsebrühe in den Topf geben. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.

Eintopf köcheln lassen

Den Eintopf für ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Den Eintopf in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren. Warm servieren und genießen!

Servieren Sie den Eintopf mit frischem Brot für ein vollständiges Mahl.

Tipps zur Zubereitung

Wenn Sie frische Erbsen verwenden, sind diese in der Regel zarter und geschmackvoller als gefrorene. Achten Sie darauf, die Erbsen vor der Verwendung gut zu waschen und evt. die Enden abzuschneiden. Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Brühe selbst herstellen oder eine hochwertige Gemüsebrühe aus dem Handel wählen.

Um den Eintopf noch cremiger zu machen, können Sie gegen Ende der Kochzeit einen Schuss Sahne hinzufügen oder einige der Erbsen pürieren und wieder in den Topf geben. Dies verleiht dem Gericht eine zusätzliche Tiefe und macht es noch reichhaltiger.

Variationen für jeden Geschmack

Falls Sie es etwas würziger mögen, können Sie dem Eintopf eine Prise Muskatnuss oder etwas geräuchertes Paprikapulver hinzufügen. Diese Gewürze verleihen dem Gericht eine interessante Note und heben die Aromen der Erbsen hervor. Auch das Hinzufügen von geräuchertem Speck oder Schinken kann einen herzhaften Geschmack verleihen, der den Eintopf noch befriedigender macht.

Für eine vegane Variante lassen Sie einfach das Fleisch weg und verwenden Sie statt Sahne pflanzliche Alternativen wie Kokosmilch oder Hafercreme. So bleibt der Eintopf lecker und nahrhaft, ohne tierische Produkte.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Omas Erbseneintopf lässt sich hervorragend aufbewahren. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank hält er sich bis zu 3 Tage. Sie können den Eintopf auch einfrieren, um ihn später zu genießen. Achten Sie darauf, ihn in portionsgerechten Behältern einzufrieren, damit Sie nur die Menge auftauen müssen, die Sie benötigen.

Beim Aufwärmen sollten Sie darauf achten, den Eintopf langsam zu erhitzen, um die Aromen zu erhalten. Fügen Sie gegebenenfalls einen Schuss Wasser oder Brühe hinzu, um die Konsistenz zu verbessern, da der Eintopf beim Abkühlen dicker werden kann. So schmeckt er auch beim zweiten Mal frisch und köstlich.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erbsen verwenden?

Ja, gefrorene Erbsen eignen sich hervorragend für diesen Eintopf.

→ Wie lange hält der Eintopf im Kühlschrank?

Im Kühlschrank ist der Eintopf bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können nach Belieben Gemüse wie Sellerie oder Lauch hinzufügen.

→ Ist dieser Eintopf vegan?

Ja, dieser Eintopf ist vegan, solange Sie pflanzliche Brühe verwenden.